Warum ?
Die Reduktion von Verpackungsmaterial senkt die Abfallmengen. Durch Mehrwegsysteme, wiederverwendbare Transportbehälter und den Verzicht auf Einwegplastik kann der ökologische Fussabdruck von Gastronomie, Merchandising und Logistik deutlich verringert werden. Der Austausch mit Lieferant*innen erleichtert die Umsetzung.
Im Falle von Nahrungsmittel ist es meistens der Inhalt (also das Nahrungsmittel selbst), das die Umwelt mehr belastet als die Verpackung. Kleine Einheiten, die komplett genutzt werden, sind deshalb ressourcenschonender als grosse Einheiten, von denen ein Teil des Inhalts weggeworfen wird. Dennoch können durch kluge Wahl des Verpackungsmaterials die Umweltauswirkungen reduziert werden (siehe Ökologische Verpflegung und Ökologisches Getränkeangebot)
Quick-Win-Massnahmen
Einzelverpackungen vermeiden, grosse Verpackungseinheiten bevorzugen
Einzelverpackungen vermeiden, grosse Verpackungseinheiten bevorzugen
Bei Kartonverpackungen Recyclingkarton verwenden
Bevorzugen von wiederverwendbarem Material (bspw. Mehrweggeschirr & Pfandsysteme für Künstler*innen, Crew, Besucher*innen)
Beschaffung von Produkten mit minimaler oder kompostierbarer Verpackung
Lieferant*innen auffordern, Verpackungen zu vermeiden
Lieferant*innen auffordern, Verpackungsmaterial zurückzunehmen und zu recyceln (oder es falls möglich wiederzuverwenden)