Warum ?
Essen (siehe Ökologische Verpflegung) und Getränke haben einen erheblichen Einfluss auf die Emissionen einer Veranstaltung. Es gilt: Der Inhalt macht den grössten Teil der Umweltauswirkungen aus – und nicht die Verpackung oder der Transport (abgesehen von eingeflogenen Waren). Besonders alkoholische Getränke fallen hierbei ins Gewicht.
Quick-Win-Massnahmen
Trinkwasser oder Wasserspender gratis zur Verfügung stellen
Kollaboration mit lokalen, regionalen Getränkelieferant*innen und -produzent*innen
Positionierung von nachhaltigen Getränken präsent und gut sichtbar auf der Karte («Nudging»)
Trinkwasser oder Wasserspender gratis zur Verfügung stellen
Kollaboration mit lokalen, regionalen Getränkelieferant*innen und -produzent*innen
Positionierung von nachhaltigen Getränken präsent und gut sichtbar auf der Karte («Nudging»)
Verwendung von Mehrweg- statt Einwegflaschen
Attraktives alkoholfreies Getränkeangebot
Hausgemachter Eistee oder Mischgetränke (mit Leitungswasser gemacht) statt Süssgetränke aus der Flasche
Angebot von kleinen, lokal produzierten und bestenfalls biologischen Getränken statt von grossen internationalen Firmen
Getränke im Offenausschank aus grossen Gebinden anbieten – allerdings nur, wenn diese aufgebraucht werden können (siehe Reduktion von Verpackungsmaterial)
Glossar
Nudging
Eine sanfte Motivationstechnik, bei der die Entscheidungen von Personen auf eine gewünschte Option (wie beispielsweise ein vegetarisches Gericht) gelenkt werden, ohne dass diese ihnen jemals aufgezwungen wird.